Aprende cómo elaborar un delicioso Salmón a la parrilla

El salmón es un pescado lleno de muchos beneficios, contiene proteínas, y es una excelente fuente de omega 3, al combinarlo con algunos ingredientes es el platillo perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, en el siguiente artículo descubriremos cómo preparar un rico salmón a la parrilla, una receta llena de mucho sabor.

Resultado de imagen para salmon a la parrilla

El Salmón

Es una especie de pez marino, el cual se caracteriza por ser de agua dulce, dicho pescado forma parte de la familia de los salmónidos, y se encuentra distribuido por los Océanos y mares de todo el mundo. Las especies de dicho pez, son muy valoradas en la pesca, ya que son ideales para su comercialización y  también son consideradas como un alimento principal para los seres humanos, gracias a sus variados beneficios. Descubre cómo hacer un rico Salmón Ahumado

Resultado de imagen para salmon

Características

Este pez tiene características muy particulares, entre las cuales se encuentra su cuerpo alargado, el cual está cubierto por pequeñas escamas redondeadas y con bordes lisos y una aleta carnosa entre la aleta dorsal y la cola.

También se destaca por el color de su carne anaranjada, muy apreciada en la gastronomía. La cabeza de esta especie es pequeña en proporción al resto del cuerpo. Dichos peces viven tanto en agua dulce como en agua salada, generalmente en las regiones más frías del hemisferio norte.

Resultado de imagen para salmon

La alimentación del salmón es muy variada, ya que comen otros peces más pequeños que ellos, como es el caso de los crustáceos e Insectos. En cuanto a las tonalidades que poseen, suelen presentar colores fríos, ya que se notan muy opacos, aunque antes de la estación de reproducción, los salmones adquieren colores que resultan brillantes en la temporada de desove, esto como parte de sus características principales.

Receta de Salmón a la parrilla

El salmón es, un alimento ideal, para disfrutar en cualquier ocasión, esta especie de pez contiene propiedades nutricionales muy buenas, por tal motivo se recomienda incorporarlo a una dieta equilibrada, ya que al aplicar ciertas técnicas culinarias se pueden realizar diferentes recetas con este alimento, así como preparar un excelente y delicioso salmón a la parrilla.

Imagen relacionada

Ingredientes

Para preparar un rico salmón a la parrilla, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 2 limones pequeños
  • 4 tomates de tamaño medio
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Romero

Preparación

La receta de salmón a la parrilla suele ser sencilla, requiere de una fácil preparación, para hacerla debes seguir cada uno de estos pasos:

  • Primero debes ir calentando la parrilla, luego debes preparar una escabeche utilizando el aceite de oliva, jugo de limón, y las especias. Para preparar correctamente esta mezcla debes verter, en un bol el aceite, corta por la mitad los 2 limones y luego exprímelos.
  • Debes remover un poco, esparcir la sal, pimienta, laurel y romero a tu gusto.
  • Vuelve a remover todo durante un par de minutos, asegúrate que se mezcle todo muy bien.
  • Luego deja reposar hasta que esté la parrilla bien caliente.
  • Cuando tenga la temperatura correcta, debes mojar cada uno de los filetes de salmón en el escabeche, por espacio de 2 minutos.
  • Asegúrate que se remojen los dos lados por igual. Al sacarlos, lo debes escurrir muy bien.
  • Debes colocarlos directamente en la parrilla, con el fuego lento, para hacerlo durante unos 4 minutos por cada lado.
  • Repite el proceso hasta que todos los filetes se cocinen muy bien, y se encuentren dorados por ambos lados.
  • Mientras se van cocinando los filetes de salmón, comienza a sofreír los tomates con un poco de aceite.
  • En este paso puedes añadir cebollas u otro ingrediente de tu preferencia, que combine bien con la preparación.
  • Al colocar el salmón en el plato, rocía un poco con el escabeche, puedes acompañarlo con tomate frito o el alimento que prefieras y listo.

Receta Salmón a la parrilla con mantequilla de limón y pimienta

El salmón es un pescado que tiene características muy particulares, presenta una carne firme y abundante, la cual resulta ideal para hacerlo a la parrilla, al acompañarlo con una rica mantequilla de limón quedará realmente exquisito.

Resultado de imagen para salmon a la parrilla con mantequilla de limon

Es recomendable evitar que el pescado se pegue a la parrilla, una vez que la parrilla está caliente, se debe utilizar una espátula para eliminar cualquier residuo que la parrilla pudiera tener de cocciones anteriores, aun después de haberse lavado. A continuación, los pasos necesarios para realizar un excelente salmón a la parrilla.

Preparación

Para preparar esta receta de salmón a la parrilla con mantequilla de limón necesitamos los siguientes ingredientes. Aprende a preparar una rica Merluza a la romana.

Resultado de imagen para salmon a la parrilla imagenes

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón eureka
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 limones eureka, partidos por mitad
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 6 filetes de salmón

Modo de elaboración

  • Para elaborar esta receta, debes colocar dentro de un tazón y con ayuda de una espátula, la mantequilla es necesario mezclarla hasta que obtengas una textura untable.
  • Luego integra la ralladura de limón, ajo, sal y pimienta.
  • Una vez que todo esté perfectamente integrado, coloca la mezcla sobre un cuadro de papel aluminio.
  • Debes cerrarlo y moldearlo hasta que este obtenga la manera de un tubo, luego finaliza enrollando las puntas como si se tratara de un dulce.
  • Refrigera todo por espacio de 30 minutos antes de utilizarla.
  • Enciende tu parrilla y cocina el salmón previamente cubierto con aceite, sal y pimienta.
  • Una vez listo, debes retirar, puedes decorar con una rodaja de la mantequilla de limón y pimienta.
  • Y listo para disfrutar de este delicioso platillo.

Receta de Salmón a la parrilla con limón y romero

El salmón es un pescado delicioso con buenos beneficios, ya que es una fuente de omega 3, al acompañarlo de otros ingredientes es la opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, el salmón a la parrilla suele ser un alimento muy sano y variado, para la elaboración de esta receta se requieren los siguientes ingredientes.

Imagen relacionada

Ingredientes

  • 1 kg de filete de salmón
  • 2 limones sicilianos
  • 1 ramo de romero fresco
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Primero debes hacerle pequeños cortes de 1/2 cm de profundidad al filete de salmón (del lado sin piel).
  • Este proceso lo ayudará a absorber mejor los aromas y sabores de cada uno de los condimentos.
  • Luego se le debe pasar un poco de aceite de oliva extra virgen a la piel del pescado para que no se pegue ni queme en la parrilla, este paso no debe ser del lado de la carne porque el aceite dificultará que el salmón absorba los condimentos.
  • Después, de realizar los pasos anteriores, se debe rallar los limones sicilianos sobre el pescado.
  • Es importante asegurarse que algunas raspaduras hayan entrado en los cortes que usted hizo previamente de esta forma obtendrá mucho sabor.
  • Hay que cortar los limones en rebanadas y esparcirlos sobre el salmón.
  • Condimentarlos con el romero y espolvorear la sal y pimienta al  gusto.
  • Es importante no exagerar con la sal, se debe colocar la cantidad adecuada.
  • Luego de realizar el paso anterior se debe colocar el pescado a la parrilla.
  • Si el fuego está bien caliente, hay que dar vuelta al salmón cuando esté casi listo para sellarlo de ambos lados.
  • Se recomienda que el salmón se cocine el 80% del tiempo con la piel hacia abajo y el 20%, hacia arriba.
  • Si el fuego no está muy caliente, puedes cocinarlo solamente con la piel hacia abajo sin necesidad de darlo vuelta todo depende de su elección.
  • En ambos casos, se debe dejar el pescado en la parrilla hasta que quede bien rosado y soltando pedazos grandes de carne, pero sin deshacerse.
  • Recuerda que queremos el salmón cocinado, pero no seco, por eso es importante que este en su punto.
  • Luego se debe retirar del fuego, condimentarlo con un poco más de jugo de limón, un hilo de aceite de oliva y listo para servir.

Receta de Salmón a la parrilla con vegetales

El salmón a la parrilla con vegetales, es la combinación perfecta se trata de una receta sencilla y llena de mucho sabor, este plato aporta muchos nutrientes necesarios para una alimentación balanceada. Los ingredientes para realizar esta receta son:

Ingredientes

  • 1 calabacín verde
  • 1 tomate
  • 1 libra de salmón
  • Sal y pimienta
  • 1 berenjena
  • 5 hojas grandes de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Resultado de imagen para salmon a la parrilla con vegetales

Preparación

  • Primero se debe cortar el tomate en rodajas y el calabacín y la berenjena al sesgo.
  • Luego hay que picar el ajo finamente y mezclarlo con el aceite.
  • Pintar los vegetales, colocar sal y pimienta al gusto.
  • Se debe calentar la parrilla y poner el salmón marinado con sal y pimienta del lado de la piel hasta que se dore.
  • Darle la vuelta y mientras tanto asar los vegetales en la parrilla, teniendo mucho cuidado de que no se doren en exceso.
  • Luego de realizar los pasos anteriores estará listo para servir, se recomienda intercalar los vegetales con unas hojas de albahaca.
  • Colocarla encima el salmón y decorar al gusto.
  • Esta es una receta deliciosa, llena de mucho sabor y fácil de realizar.

Resultado de imagen para salmon a la parrilla con vegetales

Dejame Tu Comentario