Aprende todo sobre el Vuelve a la vida

En esta ocasión hablaremos de una receta muy interesante se trata del famoso plato Vuelve a la vida, este platillo es un preparado de mariscos originario de Venezuela y sus costas, es muy popular por su excelente sabor y la creencia de las propiedades afrodisíacas que posee, las cuales muchos aseguran que da buenos beneficios, te invito a descubrir más detalles de este platillo y sus diferentes técnicas culinarias.

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Vuelve a la vida

El Vuelve a la vida, es un preparado de mariscos, muy popular en diferentes parte del mundo, este platillo es originario de Venezuela y sus costas, donde recibe gran aceptación, ya que se mantiene la fiel creencia de que su consumo ofrece diversas propiedades afrodisíacas que son proporcionadas por los  mariscos incluidos en esta presentación.

En lugares como las costas de Venezuela, es un plato muy popular de buen sabor y de gran fama por sus efectos afrodisíacos, por lo general se acostumbra a comprarlo en forma de encurtidos, lo colocan dentro de un frasco de vidrio, son distribuidos de manera cotidiana por los vendedores ambulantes, aunque también se puede conseguir en restaurantes de categoría.

Ingredientes típicos

  • Camarones
  • Mejillones
  • Almejas
  • Calamares
  • Vieiras mezclados con extracto de limón
  • Naranja
  • Tomate
  • Cilantro
  • Cebolla
  • Ají dulce
  • Sal y pimienta (al gusto).

Aunque este plato proviene de las costas Venezolanas, en algunas zonas geográficas como México, también se emplea el término “vuelve a la vida”, este se aplica a ciertos preparados de mariscos, y es similar a un ceviche.

Receta de vuelve a la vida

El vuelve a la vida es un plato muy popular, al cual se le atribuyen diversos beneficios, esta receta suele ser ideal como un revitalizante. Básicamente se trata de un cóctel de camarón, el cual contiene diferentes ingredientes como lo son: ostiones, jaiba, cangrejo y almejas en jugo de almejas, naranja y limón como parte fundamental de su preparación.

Ingredientes

  • ½ kilo de camarón, cocido y sin cáscara
  • 15 ostiones con ½ taza de su jugo
  • 1 taza de pulpa de jaiba, cocida
  • 1 taza de carne de cangrejo, picada
  • 6 almejas grandes, picadas
  • 3 jitomates, finamente picados
  • 2 cucharadas de salsa cátsup
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 2 cucharadas de cebolla, picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cucharadita de orégano, molido
  • 1 cucharadita de consomé de camarón en polvo
  • Chile verde serrano, picado (opcional)
  • Sal, al gusto

Preparación

  • Para realizar esta receta se debe mezclar todos los ingredientes dentro de un recipiente con tapa.
  • Luego es importante tapar y refrigerar por un lapso de por lo menos 2 horas.
  • Se recomienda servir bien frío.

Diferentes tipos de técnicas

Existen diferentes tipos de técnicas culinarias para realizar el vuelve a la vida, los ingredientes principales de esta receta son:

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Ingredientes

  • 100 gramos de camarones
  • 100 gramos de calamares
  • 100 gramos de mejillones
  • 100 gramos de Chipi-chipi
  • 100 gramos de pulpo
  • 50 gramos de ostras
  • 100 gramos de Pimentón
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de Pepitonas
  • 50 gramos de Ají dulce
  • 50 mililitros de Jugo de limón
  • 300 mililitros de Vinagre blanco
  • 1 litro de Agua
  • 1 pizca de Sal al gusto
  • 1 pizca de Pimienta negra al gusto
  • 1 chorrito de Salsa inglesa al gusto
  • 1 tarro de Salsa de tomate.

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Pasos para realizar la receta vuelve a la vida

Cocinar el pulpo, y los otros ingredientes como: los calamares, los mejillones y las pepitonas durante un tiempo de media hora, luego de realizar este proceso se deben picar los ingredientes en trozos muy pequeño el pimentón, las cebollas,el ají dulce, suelen proporcionar un toque excelente a esta receta.  Descubre más sobre Cómo cocinar el pulpo.

Luego de realizar estos pasos, se deben colocar todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa, donde se mezclan, y se sazonan al gusto con sal y pimienta, una vez fríos todos los componentes se mete a la nevera por un tiempo de 3 días, tratando de mezclarlos todos los días, después de este tiempo se sirve en un vaso corto se le agrega la salsa inglesa y la salsa de tomate al gusto, y estará listo para comer.

Vuelve a la vida

Este plato, consiste en una preparación que mezcla distintos tipos de animales de mar, generalmente es un tipo de cóctel de mariscos llamado de manera común como “vuelve a la vida” o rompe colchón, su receta original contiene los siguientes ingredientes:

Ingredientes

Esta receta rinde para 4 personas

  • 1 litro Agua
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 1/2 taza Salsa Cátsup
  • 3 cucharadas Vinagre blanco
  • 300 gr Camarones limpio
  • 300 gr Jaiba pulpa
  • 300 gr Ostiones
  • 300 gr Pulpo cocido y en cubos pequeños
  • 1 Chile Manzano sin semillas y en cubos
  • 1/4 Cebolla morada en cubos
  • 1 Aguacate en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

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Modo de preparación

  • Se recomienda calentar el agua, hasta que hierva luego se debe añadir la sal.
  •  Se deben agregar los camarones y cocinar por espacio de 5 minutos.
  • Retirar el agua y colocar en un tazón con agua y hielos para detener la cocción.
  • Escurrir bien y picar en cubos pequeños. Reserva.
  • Mezclar el aceite de oliva, el vinagre blanco y colocar la sal y pimienta.
  • Añadir los camarones, la pulpa de jaiba, los ostiones, el pulpo, el chile manzano y la cebolla morada, luego se deben mezclar todos los ingredientes. Se le puede agregar aguacate, de manera opcional, este plato puede acompañarse con galletas de soda o cualquier otro producto.

Origen de esta receta

El cóctel de mariscos es un plato muy famoso por sus grandes beneficios, suele ser conocido como “vuelve a la vida” o simplemente rompe colchón, se trata de un plato muy variado, esta receta suele recibir gran fama por sus efectos afrodisíacos, y también por su buen sabor.

Su nombre es originario de la costa de Venezuela, es un plato que cuenta con diferentes ingredientes del mar, los cuales al mezclarse crea una verdadera explosión de sabores, la variedad de mariscos aporta una gran cantidad de energía para el organismo y también es delicioso, debido a las mezclas de cada uno de sus ingredientes naturales. Otras personas buscan este tipo de alimentos como un afrodisíaco. Aprende a realizar un rico Ceviche de Camarón

Significados

El origen de este tipo de manjar se remonta al estado de Campeche, por lo general la palabra cóctel posee un origen etimológico del inglés cuya denominación original es cocktail y su significado es “cola de gallo”, este término puede hacer referencia a una planta que se agrega a ciertas bebidas para combinarlas.

Los antecedentes históricos muestran que algunos marineros llegaban a la costa, y realizaban unas mezclas con este tipo de bebidas, usando como ingrediente principal la planta y a su vez incorporándole diversos mariscos, de esta manera surgió la fama a este platillo.

Otras técnicas culinarias para hacer el Vuelve a la vida

Existen variadas técnicas para preparar el vuelve a la vida, cada una depende de la zona que lo realiza una de las recetas más comunes es la siguiente:

Ingredientes

  • 1 kg. de pepitonas.
  • 2 cebollas moradas.
  • 2 ramas de célery.
  • 30 gr. de cilantro.
  • 1 tza. de salsa de tomate.
  • 1 tza. de jugo de naranja.
  • ½ tza. de jugo de limón.
  • 3 ajíes picantes.
  • 1 aguacate.
  • ½ tza. de aceite de maíz.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar, contiene una gran cantidad de beneficios, ya que aporta mucha energía al organismo, también se le atribuye diversos efectos afrodisíacos, gracias a la variedad de mariscos que contiene, para realizar este plato se recomienda lavar bien las pepitonas con abundante agua, es necesario repetir el proceso al menos 2 o 3 veces.

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  • Luego en una olla grande, hervir 2 litros de agua aproximadamente.
  • Una vez que hierve se deben agregar las pepitonas, la sal, la pimienta negra, y el laurel.
  • Se recomienda cocinar por un espacio de 35 a 40 minutos.
  • Escurrir las pepitonas e inmediatamente sumergirlas en un bowl grande con suficiente agua con hielo, para cortar la cocción.
  • Se deben picar finamente la cebolla y el ají.
  • Mezclar muy bien el resto de los ingredientes.
  • Enfriar en la nevera por lo menos 2 horas.
    Servir con el puré de aguacate.

Consejo Práctico

Este plato es un cóctel a base de mariscos y crustáceos, suele ser muy popular en las zonas costeras de Venezuela, es allí donde más se consume con mucha frecuencia. Su nombre se atribuye al “poder” afrodisíaco y energético que reciben las personas que lo consumen, las cuales dan fe de sus beneficios.

Dicho plato suele ser muy famoso en diferentes países, siendo Venezuela su lugar de origen específicamente la zonas de la costa donde reciben una gran aceptación, cada uno de sus ingredientes al ser combinados poseen un sabor sorprendente al igual que la gran cantidad de energía que proporciona a todo el organismo, puede consumirse con diversos acompañantes siendo la galleta de soda una buena opción, otras personas optan por comerlo solo o acompañado de aguacate.

En cuanto a su modo de preparar se utilizan variadas técnicas culinarias, las cuales dependen de la región donde se realiza y de los diferentes ingredientes a colocar. En tal caso se recomienda por su buen sabor y grandes beneficios siendo catalogado como el plato ideal para aquellos que desean un platillo rico y lleno de mucho sabor, el cual sin duda ofrece muchas energías.

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