Como Se Limpia El Pescado?

¡Adelante!

1. Paso 1: Enjuagar el pescado. El paso inicial es el enjuagado de la materia prima.
2. Paso 2: Quitar las escamas.
3. Paso 3: Cortar aletas.
4. Paso 4: Abrir cortando del vientre al cuello.
5. Paso 5: Retirar vísceras y tripas.
6. Paso 6: Enjuagar el interior del pescado.
7. Paso 7: Abrir y filetear.