Descubre todo sobre la Cazuela de Camarones

La Cazuela de Camarones, es una gran combinación de sabores en un guiso de vegetales que son finamente cortados y mezclados con el gran sabor de los camarones, todo esto es cocinado en base a un caldo de pescado o caldo de camarón en donde se verte todos los ingredientes incluyendo un poco de pan rallado o queso parmesano para que se espese un poco. En el siguiente artículo conoceremos más acerca de esta receta y también aprenderemos a llegar a prepararla en casa.

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Cazuela de Camarones

Esta receta se trata de un guiso el cual es muy sencillo, que a su vez se puede llegar a modificar los ingredientes un poco, o también se pueden suplantar por los ingredientes que tengas en tu nevera o despensa, generalmente la cazuela de camarones puede llegar a ser muy variada todo según sea el país.

Para hacer una receta de cazuela de camarones resulta muy fácil, una vez que la aprendas y llegues a ver lo deliciosa que es, siempre se te va a provocar querer sorprender a tus familiares o a los invitados con este tipo de plato. Es una forma muy sencilla y también muy rápida de llegar a cocinar algo rico y diferente, si realmente les gustan los camarones, esta receta es la apropiada y lo mejor es que puedes llegar a intentar con otros tipos de rellenos.

Ingredientes para hacer la Cazuela de Camarones

  • 2 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva
  • 1 Cebolla Amarilla
  • 2 Zanahorias
  • 2 Varas de Apio
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Jalapeño
  • 8 oz de Salsa de Tomate Enlatada
  • 8 oz de Guisantes Enlatados
  • ½ Taza de Vino Tinto
  • 2 Hojas de Laurel
  • 3 Cucharadas de Salsa de Tomate
  • 1 Cucharada de Caldo de Pollo
  • Sal al Gusto
  • Pimienta al Gusto
  • 500 gr. de Camarones congelados pelados y limpios
  • ½ Taza de Queso Parmesano Rallado

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¿Cómo preparar cazuela de camarones?

Lo primero que haremos es moler por separado la cebolla, la zanahoria y el apio en la licuadora o en un procesador de alimentos, hasta que todos queden bien trituradas. Después se va a pelar y a picar el tomate, se pisan los ajos y en cuadros pequeñitos se va a picar el jalapeño. Luego se pone a calentar un sartén, se sofríe la cebolla, hasta que se llegue a tornar transparente, se le agrega el ajo, se mueve y se vierte la zanahoria, el apio, el tomate y se ponen a sofreír sin llegar a dejar de moverlo por unos cuantos minutos más.

Después se le añade, el caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto, se va a mover y a colocar la salsa de tomate de lata, todos los guisantes, la hoja de laurel y el vino, se procede a removerlo lentamente y se deja cocinar por un lapso de tiempo de unos 30 minutos o hasta que todo llegue a adquirir la consistencia deseada o que guste.

Por último se le van a agregar todos los camarones, y se deja cocinar por unos 5 minutos y cuando ya estos cambien a un color rosa, se le va a espolvorear por la parte de arriba el queso parmesano y el jalapeño y ya se encuentra listo nuestro plato de la Cazuela de Camarones y se puede servir de inmediato y a comer. No se debe de olvidar que siempre se tiene que estar pendiente con los tiempos de cocción para que nada se pase de su punto. Buen Provecho..!!!

Cazuela de Camarones al Ajillo

Esta se trata de una receta de una cazuela de camarones pero al ajillo es decir con el buen toque de picante lo cual desatará una gran combinación de sabores como tiende a ocurrir en la receta de los Camarones al Ajillo. Si te gusta un poco lo picante pero no tan intenso pues esta es una receta ideal para que la prepares en casa.

Ingredientes para Hacer la Cazuela de Camarones al Ajillo

  • ½ Kg. De Camarón Mediano
  • 12 Dientes de Ajo Finamente Picados
  • 2 Cucharadas de Chile de Árbol
  • ¼ de Taza de Aceite de Oliva
  • 8 Champiñones
  • El Jugo de 1 Limón
  • 4 Cucharadas de Perejil Picado
  • Sal y Pimienta

Preparación de la Cazuela de Camarones al Ajillo

Lo primero que vamos a hacer en este momento es pelar todos los camarones y se van a cortar en mariposa. Luego se pone a calentar un sartén extendido con el aceite. Se pone a sofreír el ajo finamente picado por 1 o 2 minutos más o menos, sin que este llegue a tomar color, después le vamos a añadir todos los camarones y las hojuelas de chile, se va a saltear por poco tiempo hasta que todos estos cambien de color, se le agrega la cantidad suficiente de sal y de pimienta.

Luego se le va a agregar los champiñones que deben de ser cortados en forma de cuartos. Después se va a retirar del sartén, se exprime el jugo de limón y se va a salpicar con el perejil picado. Por último se va a presentar en una fuente de tamaño grande al centro, este plato se puede acompañar con unos limones partidos y baguette tostada.

Receta de la Cazuela de Camarones y Pescado

Este es una receta grande con todo lo que se necesita para llegar a levantar el ánimo y también el llenarse de energía. Todo gracias a este plato de una cazuela de Camarones y pescado, esto lo puedes llegar a acompañar con unas cuantas cucharadas de arroz blanco o unas buenas tajadas de plátano. No te la puedes perder aquí les dejo la receta para que la prepares.

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Ingredientes para hacer la Cazuela de Camarones y Pescado

  • 1 Hojita de Laurel
  • 400 a 500 g de Filete de Pescado Blanco sin Piel
  • 1 Cebolla Cabezona
  • ½ Pimentón Rojo
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Tomates Chontos.
  • 400 gr. de Papitas Criollas este es un ingrediente opcional
  • 400 gr. de Camarones Limpios
  • 5 Cucharadas de Cilantro Fresco Picado
  • 1 Bolsa de Crema de Leche de unos 200 gr.

Preparación de la Receta de la Cazuela de Camarones y Pescado

Lo que vamos a hacer es poner en una olla de tamaño grande 1 litro de agua, con un poco de sal, la hoja de laurel y el pescado. Esto lo vamos a llevar al punto de ebullición y lo dejamos cocinar por un lapso de tiempo de unos 10 a 15 minutos más o menos.

Luego retiramos el pescado, y vamos a guardar el líquido en donde lo hemos cocinado ya que este será nuestro Fumet de Pescado. Le podemos quitar al caldo un poco de las impurezas que llegaron a quedar en la parte de encima. Le procedemos a quitar las espinas al pescado y vamos a dejar solo los trozos de la carne. Luego en una sartén, con un poco de aceite o también de mantequilla, vamos a dorar la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que todos se encuentren bien cocinados y medio transparentes. También vamos a salpimentarlos un poco.

Después le agregamos los tomates pelados y cortados en forma de cubos. Cuando ya los tomates se hayan ablandado, les vamos a agregar las unas 2 tazas del caldo de Camarón o de Pescado y la Crema de Leche, en este momento es cuando si lo desea le puede añadir unas papitas criollas, peladas y en rodajas. Ahora le incorporamos los camarones, los trozos de pescado y el cilantro. Lo vamos a dejar cocinar por un tiempo de unos 10 minutos o hasta que la mezcla llegue a espesar un poco y lo podemos servir aún caliento.

Receta de Cazuela de Camarones con Bagre y Cebolla

Les presento una receta de una excelente cazuela de camarones con un buen bagre y cebolla el cual les aseguro que no se arrepentirán por los magníficos sabores que se combinan en un solo plato. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes de la Cazuela de Camarones con Bagre y Cebolla

  • 2 Filetes de Bagre Picado en Cuadritos
  • 400 gr. de Camarones
  • 4 Dientes de Ajo Picados Finamente
  • Crema de Leche
  • 1 Pastilla o Cubito de Caldo de Pollo o de Pescado
  • 4 Tazas de Leche
  • Pan Tostado Rayado
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cebolla Mediana Picada en Cuadritos Finos
  • 1 Tomate Mediado Picado en Cuadritos Finos
  • Sal

Cómo Preparar la Cazuela de Camarones con Bagre y Cebolla

Lo principal que vamos a hacer es que a un fuego medio en un recipiente con agua vamos a diluir la pastilla o el cubito de caldo y una pizca de sal al gusto, se le va a agregar el bagre en cuadritos y los camarones llegando a dejar así cocinar todo por más o menos unos 7 minutos, aparte en una sartén que sea hondo a un fuego medio vamos a agregar 2 cucharadas de mantequilla, y a esta le colocamos la cebolla ya picada en cuadritos, el tomate que de la misma manera debe de ser picado en cuadritos, ajo también debidamente picado, y se va a dejar sofreír por un tiempo de unos 3 minutos.

Ya transcurrido el tiempo le vamos a agregar el bagre y también los camarones a la sartén honda se va a conservar aparte el caldo en donde se cocinó todo el bagre y los camarones, dejando sofreír en el sartén hondo el pescado y los camarones y no dejando de revólver más o menos por unos 5 minutos.

Después en el mismo sartén le vamos a agregar unas 2 tazas del caldo en donde se cocinó el bagre y los camarones, lo dejamos que comience a hervir, luego le agregamos las 4 tazas de leche y lo revolvemos suavemente, cuando ya veamos que se encuentra hirviendo le agregamos la crema de leche al gusto, lo revolver suavemente, y cuando vayamos viendo que se encuentra espesando le vamos a añadir el pan tostado rallado y listo ya se encuentra terminada nuestra Cazuela de Camarones con Bagre y Cebolla la cual se puede servir aún caliente.

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