Pez sierra: Características, alimentación y mucho más

En esta oportunidad conocerás el pez sierra, un animal de gran tamaño cuyo mayor atractivo es su alargado hocico en forma de sierra lleno de afilados dientes.

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Esta característica además de ser una de las más llamativas es su principal herramienta de utilidad y defensa.

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Características de pez sierra

El pez sierra pertenece a los pristiformes  de la familia, Pristidae, formada por tan solo 2 géneros y 7 especies, los cuales se relacionan en menor grado con las rayas, cuentan con un esqueleto llenos de cartílagos, siendo su mayor atributo su gran hocico parecido a una sierra, debido a esto es que lleva este nombre.

El hocico de este animal está envuelto por una cantidad de poros que son fundamentalmente los que le permiten detectar cualquier tipo de movimiento por muy tranquilo que sea, es capaz de sentir movimientos de peces que están entre las profundidades marinas, de hecho puede percibir los latidos cardiacos de cualquier animal.

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Prácticamente esta parte de su cuerpo es su principal elemento con el cual puede realizar la mayoría de sus actividades en las profundidades de los océanos. Desde conseguir su alimentación hasta poder detectar cualquier peligro que lo aseche.

Es una herramienta muy bien puesta y equilibrada en su cuerpo, puede capturar una presa y devorarla de inmediato, aparte de que es un elemento de defensa con el cual cuenta para poder defenderse de sus depredadores que son muchos, entre los que se encuentra el tiburón, los delfines entre otros. En cuanto a los dientes, estos solo son escamas dentales.

Hocico

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Es su mayor elemento constitutivo, su hocico en forma de sierra, representa la parte más importante de su cuerpo con la cual es capaz de detectar movimientos y sonidos débiles y sensibles.

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Además de ser su única herramienta de trabajo y defensa de los depredadores, está totalmente cubierto de poros sensoriales que son los que le ayudan a percibir los sonidos y movimientos de los peces y animales cercanos o no a él.

Esta constituida por una larga sierra de más de 23 pares de dientes que van en proyección delantera,  este hocico representa más de la cuarta parte de la totalidad de su tamaño.

Los peces sierra tienen la facilidad de poder capturar una gran cantidad de presas a la vez, utilizando su hocico va dirigiéndose en diferentes direcciones atacando a sus presas las cuales hiere con su sierra, una vez que las mata regresa por ellas. Es su mejor arma de defensa contra los depredadores.

El pez sierra en el afán de atrapar sus presas usa su hocico de dos formas diferentes, en primer lugar como un cepillo para atraer la arena done se esconden los crustáceos como los cangrejos y camarones.

De igual manera  como herramienta constante para despresar a sus presas como lacerantes, salmonetes, y otros ejemplares del medio. El pez sierra es presa fácil de los tiburones solamente cuando está en edad juvenil una vez que es adulto sabe defenderse de estos.

Boca

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Boca sonriente del pez sierra

Su boca se encuentra ubicada en la parte inferior de su cuerpo, en ella se encuentran unos filosos dientes súper puestos que a su vez son escamas dentales,.

Cuenta con otros dientes que son los verdaderos, son de forma aplanada y están ubicados al fondo de la boca, los cuales utiliza para triturar a las presas, que pueden ser pece pequeños, crustáceos y otros animales marinos los cuales puede comer sin tener que cortarlos.

Posee entre 24 y 36 pares de dientes en toda su longitud.

Color

El color del pez piedra por lo general es color marrón o gris, siendo la especie Pristis pectinata  de  color verde oliva.

Cuerpo

Su cuero es de forma plana al igual que su cabeza, esto se debe a la forma de vida y rutina, ya que están casi todo el tiempo echados en el piso marino. Detrás de sus ojos poseen dos espiráculos, que realizan la conducción del agua hasta las branquias.

La piel del pez sierra esta prevista de uno dentículos que hacen que su piel permanezca áspera. Sus ojos son bastante pequeños y no es una de sus principales elementos, ya que por medio de hábitat estos no se encuentran del todo desarrollados.

Video sobre el pez sierra llamado monstruo

Tamaño y peso

Este pez cuenta con un tamaño de unos seis metros aproximadamente, se pueden localizar de diferentes tamaños y peso, que pueden ir desde el metro y medio hasta llegar a los seis metros o siete. Llega a tener un peso que oscila entre unos 570 a 590 kilogramos.

Por lo general asecha sus presas desde las profundidades, puede detectar sus movimientos y fácilmente capturarlas debido a sus poros ubicados en su hocico con el cual puede hacerlo de manera inmediata.

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Comportamiento

El pez sierra es una animal nocturno,  muy pasivo, por lo general pasan su día descansando plácidamente para poder estar firmes y atentos en las noches que es cuando realizan su actividad de caza. No obstante este animal a pesar de sus grotescas características que inspiran temor, son peces pasivos y son incapaces de atacar al hombre, solo podrían hacerlo si son provocados o asechados.

El pez sierra es un animal sedentario quien puede pasar su vida descansando en zonas tranquilas de suelo arenosos en los que suele vivir. Al igual que el resto de su especie elasmobranquios batoideos, estos pueden estar totalmente tranquilos en los lugares de descanso y respirar  normalmente empleando sus enormes espiráculos con que cuentan cada uno de sus ojos.

Hábitat

Generalmente el pez sierra se establece en zonas tropicales y subtropicales, son encontrados mayormente en Australia, África, Ecuador, Portugal y en algunas zonas del Caribe.  Por lo general son vistos ocupando aguas de pocas profundidades. Así mismo puede habitar aguas dulces y saladas, aunque mayormente están en las bocas de los ríos.

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Por su temperamento son capaces de desenvolver muy bien en los diferentes medios acuáticos, pueden vivir en cualquier sistema que los provea de alimentos y tranquilidad. Llegan a estar en estuarios y bahías sin complicaciones.

El pez sierra  logra establecerse a lo largo del golfo de México dirigiéndose hasta el sur hacia el Atlántico y  pacifico, donde es usado como medicinas alternativas en ciertas afecciones respiratorias.

La vida del pez sierra transcurre en lugares fangosos y arenosos, lo cual para él es muy agradable, ya que le gusta excavar, utilizando su sierra en busca de presas o a veces lo hace solo para distracción. En todo caso sus presas  más fáciles son los peces tropicales los cuales no cuentan con ningún sistema de defensa.

Su distribución está centrada desde los tiempos anteriores por todo el mundo y hoy en día se nota la presencia del pez sierra en diferentes zonas donde permanecía en grandes cantidades como las en aguas estadounidenses, en las zonas costeras de Nueva York, cerca de la península de Florida y en Texas

Alimentación

Su alimentación está basada en peces, invertebrados de menor tamaño y moluscos, además de otros tipos e elementos vivos que se encuentran en las profundidades de las aguas. A pesar de contar con todas las posibilidades de consumir cualquier cantidad de animales hasta ahora no se ha visto comerse un pez piedra, aun cuando llegan a compartir el mismo hábitat.

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Para su captura no tiene complicaciones, ya que cuenta con la mejor herramienta que es su sierra, con la cual destroza sus presas antes de ingerirlas.

Generalmente esta especie de pez sierra no se consume normalmente como otros tipos de peces, tampoco es sencillo poder adquirir este tipo de alimento. Actualmente es objeto de grandes comercios y exportaciones del pez sierra.

Por lo general su consumo se hace salado y casi siempre es atrapado con la pesca de camarones, es decir que no se consiguen en grandes cantidades sino en ocasiones. Este pez contiene mayormente ciertas cantidades de mercurio por lo que se recomienda no consumir esta presa en grandes proporciones.

Video sobr el pez sierra cazando

Actualmente se sabe a ciencia cierta que los peces sierra de agua dulce, los cuales se desenvuelven en y cazan preferiblemente en aguas turbias, se trasladan por todo lo largo de los ríos y las costas.

Estos cuentan con diminutos receptores tiene receptores en sus sierras que perciben los campos eléctricos que ocasionan sus presas, de igual manera pueden detectar los movimientos que ocurren en el agua. Este pez  sierra utiliza su hocico para trasladar su comida para alimentarse fácilmente.

Reproducción

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Es poco lo que se sabe sobre la reproducción de este pez, hasta los momentos se puede decir que son ovovivíparos, por lo que su reproducción de huevos se desarrollan dentro de la hembra hasta llegar la eclosión. Estos peces están totalmente maduros a la edad de diez años aproximadamente, logrando vivir hasta unos treinta años si no son capturados antes.

Su madurez se logra muy despacio, para reproducirse den haber alcanzado unos cuatro metros de largo más o menos y tener entre diez y doce años. Su reproducción es bastante poca con respecto a las demás especies, lo que significa que una sobrepesca de estos peces es fatal para su continuidad y es duro recuperarse nuevamente.

La tasa de reproducción de este pez sierra es bastante escasa y se puede comparar  con el pez vela o marlín quien tiene igualmente un sistema de reproducción bastante lento y complicado. El pez sierra en muchas ocasiones llegara obtener su madurez sexual a los veinte años.

Los meses dedicados a la reproducción del pez sierra va desde el mes de abril a finales de junio, que es la llegada de la primavera.

Video sobre el pez sierra un extraño animal

Generalmente el lapso de reproducción  se lleva a cabo a través de diversas observaciones y estudios relacionados con las diferentes características microscópicas que presenten las gónadas en ese tiempo, un porcentaje adecuado de ovocitos.

Además de una buena  concentración de espermatozoides. Se calcula que el promedio de maduración debe estar en 54 centímetros tanto para la hembra como para el macho respectivamente. Por lo general son los peces más jóvenes.

Su reproducción varía de acuerdo al tipo de clima predominante en los lugares de establecimiento donde favorece los de clima constantemente cálido y en el verano. La fertilización de este pez es interna, donde las crías realizan su desarrollo en el interior de la hembra, durante un año, saliendo 20 crías, las cuales llegan a medir unos sesenta centímetros de largo.

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Descubren peces sierra nacidos sin reproducción sexual

Al momento de permanecer las crías dentro el interior de la madre, estas son resguardadas por una cubierta gomosa la cual es encargada de proteger a las crías, una vez que ya nacen cuya cubierta se va disolviendo esta comienza a valerse por sí misma y busca su alimentación.

Peligro de extinción

El pez sierra está entre los peces encontrados en grave peligro de extinción se encuentra  en la Lista Roja de la UICN y en el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas de Estados Unidos. Esta especie fue declarada en alto riesgo de extinción global, sobre en el territorio Europeo.

Llegan a vivir unos treinta años y llegan a ser maduros a los diez o doce años, razón por la cual ayuda a que estén en peligro de extinción, además de que son capturados a temprana edad, son utilizados para uso comercial

El pez sierra ha sufrido una sobreexplotación do dos formas diferente, una que ha sido intencional y la otra de forma accidental. Los peces que quedan atrapados accidentalmente casi nunca son devueltos al agua por lo difícil de quitarles las redes o mayas debido a su hocico que queda enredado en ellas.

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De igual forma el pez sierra es utilizado como trofeo en la pesca deportiva, es buscado para su comercialización para países asiáticos donde se como su carne y forma parte de comidas exóticas, es preparado para diversos alimentos en carne salada, además de ser utilizado por su aceite para la fabricación de jabón, medicinas, cremas de pulir cuero. De igual manera su hocico es comercializado como ornamento y para exposiciones feriales.

En todo caso los cambios dentro de su hábitat contribuyen a su desaparición y contribuyen a la disminución del pez sierra, quien es una de un largo periodo reproductivo y una lenta maduración.

Se están desarrollando programas para tener un mejor conocimiento de cómo se puede ayudar a este pez  sierra  que está en peligro crítico de extinción según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

Se trata de prevenir su captura por los coleccionistas y  deportistas  pesqueros dirigidos a estas actividades. Otro de los factores que han sido develados en estos últimos tiempos son los análisis de ADN los cuales demuestran que alrededor del 5 por ciento de los peces atrapados son producto de una mala forma de reproducción.

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Siguiendo todo esto pormenores el pez sierra podría ser una de las primeras familias de peces marinos en desaparecer, debido a la sobreexplotación, la pérdida de hábitats costeros y las industrias pesqueras, según los estudios realizados por ciertos investigadores.

El pez sierra de dientes pequeños, están en la lista de unas de las cinco especies de familia, que se encuentran en peligro de extinción, generalmente en zonas del sur de Florida.

Este animal esta en al lista como una especie en peligro critico de extinción global, se cree que ya no está en las aguas de todo el territorio Europeo.

En la actualidad la población de pez sierra ha ido en decadencia hasta se podría decir en un 92%. Ante tales extremos se ha determinado que la población en su totalidad está en peligro de extinción. Cosa que podría aunarse a que estos mueren a causa de que larga sierra se queda enredada en las redes de los pescadores accidentalmente estos son arrastrados y por consecuencia mueren.

Video sobre pez sierra atrapado en muelle y liberado

Pesca del pez sierra

Desde tiempos muy antiguos este pez fue víctima de la pesca accidental en varias zonas del Mediterráneo  y el Atlántico Oriental. Donde se pescan otros tipos de peces y el pez sierra cae debido a su estructura, les es muy difícil desechar las redes de enmalle, arrastre y palangre.

Estos peces suelen establecerse en aguas no tan profundas en zonas donde se realizan diferentes actividades de pesquerías, donde estos quedan atrapados por ser vulnerables, no siendo los objetivos.

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Su mayor depredador el hombre

Su hocico en forma de sierra queda incrustado en las redes, lo que ha ocasionado que prácticamente vaya desapareciendo en gran parte de de Europa y Australia.

El pez sierra puede establecerse sin ningún problema en aguas saladas como en agua dulce, por lo general habita aguas poco profundas con zonas fangosas o arenosas como arroyos, lagos, riachuelos, lagunas, bahías, estuarios y ríos.

Casi siempre realiza migraciones a lugares con profundidades de 130 metros, buscando nuevos horizontes.  En todo caso estos peces se encuentran en relación con los tiburones. En México se usa la sierra en la medicina tradicional para curar diversas afecciones respiratorias.

Consumo del pez sierra

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Sierra congelada para venderla por porciones.

El pez sierra, presenta en su composición grandes cantidades de mercurio, por lo tanto su consumo puede ocasionar daños en el sistema nervioso del feto o de los niños pequeños.  Aun cuando otros tipos de pescados, enlatados que son bajo en grasas, de igual manera contienen mercurio, quizás en menores proporciones como es el caso del atún.

Es recomendable tomar las precauciones necesarias al consumir este tipo de carne, sobre todo las mujeres embarazada y en periodo de lactancia, igualmente en personas mayores y niños.

Realmente el peligro que puede tener el mercurio en la salud no está bien definido pero es mejor tomar precauciones, ya que también esta carne cuenta con una gran cantidad de dioxinas y policlorobifenilos que se han tomado como referencia de ser causantes principales de algún tipo de cáncer y trastornos reproductivos.

Video sobre el pez sierra y como ataca

El mercurio es un metal natural que puede estar esparcido en el medio ambiente de igual manera puede ser liberado por las industrias, este metal cumple un proceso donde puede convertirse en bacterias que se alojen de manera peligrosa en el organismo. El mercurio por lo general se aloja más en peces depredadores como es caso del pez sierra, el tiburón y  el pez espada, entre otros.

El pez sierra, cuenta con una buena cantidad de nutrientes que lo hace un pescado nutritivo, solo que contiene mayor cantidad de mercurio que terminan por dañar todo lo anterior.

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En todo caso el pez sierra no es una carne que pueda ser localizada fácilmente, lo que hace que su consumo no sea frecuente y no representa ningún peligro su ingesta debido a la gran cantidad de mercurio que este contiene.

Sin embargo es consumido salado y ha sido objeto d comercialización hacia otros países donde es considerado una excelente carne.

Por lo general la carne de pescado e una fuente de alimento que aporta grandes beneficios al organismo, casi siempre son carnes bajo en grasas, alto en proteínas, mineral y vitaminas importantes para el organismo.

Cumple excelentes funciones para mantener una dieta balanceada libre de carnes rojas, e un excelente beneficio para ayudar al organismo a nutrirse de vitaminas y minerales, hierros y proteínas elementos que son necesarios para fortalecer el organismo.

Siempre es necesario mantener una balance, ya que la carne del pez sierra podrá contener otras sustancia que podría perjudica de manera grave el organismo, por lo que se recomienda comer otros tipos de carne, ya que estos animales también en muchas ocasiones pueden sufrir de enfermedades y estar contaminados con bacterias que pueden ser transmitidas al ser humano que consuma cierta proporción de esta carne.

Al momento de ingerir otros peces, pueden estar consumiendo el mercurio. En todo caso el pez sierra es una especie de animal marino cuya carne es bastante apreciada, debido a que contiene todos los nutrientes necesarios para mantener una dieta balanceada, si se consume en pequeñas proporciones no causa daño.

El pez sierra es una especie que debemos proteger ya que se encuentra en grave peligro de extinción, debido a su escasa reproducción y su pesca accidental, e un pez de gran tamaño y una estructura admirable, Por lo tanto se recomienda evitar su pesca y consumo para que no desaparezca de las aguas de ríos y océanos.

Conservación

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Pez sierra común

Se han realizado diferente campañas para la protección y conservación de este pez sierra, Es conocido que en Florida se han intensificado los movimientos sobre este programa y se han creado más de tres refugios con la finalidad de proteger el hábitat y la vida silvestre de estos ejemplares.

Se trata de hacer todo lo necesario para logra el aumento en el numero de estos peces y así poder asegurar una esperanza de continuidad en las diferentes zonas d establecimiento de estas colonias de peces sierra.

Fue a partir del año 1992 cuando que prohibida su pesca en Florida está y en el año 2003 fue decretado esta prohibición en América para todas las aguas.

Se considera de vital importancia continuar las investigaciones de todo lo referente a su historia y distribución de la población de este pez sierra.

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De la misma manera  crear iniciativas sobre la educación y sensibilización, como dos factores importantes para la recuperación de esta especie y su prolongación de vida en el planeta de este formidable pez habitante de las aguas de casi todo el mundo.

En determinadas ocasiones se ha pensado que esta especie de peces necesita una diversidad de hábitats para poder desarrollarse en su totalidad, cumpliendo su ciclo vital de manera recurrente.

Este animal es totalmente inofensivo, a pesar de sus características y de su apariencia poco común y casi agresiva, son animales tranquilos y dóciles, que solo quieren vivir tranquilos en su hábitat sin ser molestados. Estos peces no representan peligro alguno para el hombre, quien sin embargo representa una de las amenazas para estos, lamentablemente.

Se piensa que si mejora la practica de captura accidental, podría de alguna manera disminuir el riesgo de desaparición, ya que estos quedan atrapados sin opción a ser liberados debido al temor que le tienen de poder sujetarlos y soltarlos de las redes, además en su afán por liberarse llegan a golpearse y maltratarse lo que le ocasiona la muerte.

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Esta también la pesca directa, la cual también representa una amenaza latente, la comercialización a tomado auge en estos días debido a las exportaciones que e están llevando a cabo donde su sierra, aletas y su carne son pagadas a grandes precios sobretodo en el mercado asiático.

En estudios realizados recientemente  en Australia, por un equipo encabezado por Barbará Wueringer de la Universidad de Queensland, se demostró que los peces sierra atraviesan hasta matar los peces que serán sus presas deslizan el hocico sierra hasta lograr rasgar todos su cuerpo en cuestione de minutos. Demostraron tener mucha fuerza en su estructura.

Para estas investigaciones se utilizaron campos eléctricos bastantes sensibles para ver el tipo de reacción en estos peces para simular la presa y observar su reacción ante tal acontecimiento.la forma como usan la sierra les da la posibilidad de atrapar sus presas de manera rápida y segura.

Los peces sierra son depredadores especializados pero, lamentablemente, la parte que los hace más fuerte y que les facilita tantas cosas positivas sea su mayor problema, su largo hocico en forma de sierra es en parte la culpa de su caída global.

Video sobre el pez sierra y su pesca

Gracias por leer nuestro artículo sobre el pez sierra, te invitamos a seguirnos.

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