Conociendo a que grupo pertenece el calamar y sus características

Si te preguntas a que grupo pertenece el calamar, hoy te lo respondemos. Además conoceremos los secretos de este legendario animal y sus familiares.

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Clasificación: a que grupo pertenece el calamar

a que grupo pertenece el calamarLos calamares son téutidos (Teuthida), incluidos en el orden de moluscos cefalópodos. Este grupo está dividido en dos subórdenes: Myopsina y Oegopsina, este último incluye al Architeuthis dux, mejor conocido como calamar gigante; y al Mesonychoteuthis hamiltoni, también llamado calamar colosal.
Estos animales son marinos y carnívoros.

Anatomía

Para saber a que grupo pertenece el calamar, sigue nuestros comentarios.
Estos legendarios animales presentan dos branquias, un sistema circulatorio cerrado asociado conformado por un corazón sistémico, además de dos corazones branquiales. Anatómicamente tienen ocho brazos y dos tentáculos.
Otra de sus características es que estos tentáculos fuertemente musculados dotados de ventosas, si se arrancan no vuelven a crecer. Los calamares tienen gran facilidad para camuflarse en el medio que los rodea. Así evitan ser devorados por sus depredadores.

Capacidad de mimetizarse

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-1También poseen células cromatóforos en su piel. Estas dan al calamar la cualidad de cambiar de color al sentirse amenazados. Es una estrategia que pueden combinar con la expulsión de la tinta que producen.
A diferencia de otros animales parecidos, como el pulpo, su concha es interna. La misma está compuesta por una pieza delgada y plana unida a su cuerpo. Además los calamares disponen de un órgano llamado hipónomo, que les permite moverse al propulsar agua a presión.

Pico para cazar

La boca del calamar tiene un afilado pico, que utiliza para matar y cortar sus presas en trozos pequeños. Esta boca también presenta una rádula, especie de la lengua común de todos los moluscos, excepto de los bivalvos y aplacóforos.
No debemos olvidar que el calamar es exclusivamente carnívoro. Se alimenta de peces e invertebrados, lo que capturan con los dos tentáculos de mayor longitud. Son muy voraces, con movimientos rápidos y presentan un crecimiento muy acelerado.

Corta longevidad

Estos animales pueden ser muy abundantes en algunos mares. No obstante la mayoría vive un año y perecen después de desovar. Aunque algunas especies gigantes pueden vivir hasta más de 2 años.
Generalmente los calamares no miden más de 60 cm, aunque los calamares gigantes llegan a medir hasta 13 metros. En 2003, se descubrió a un ejemplar de una especie abundante pero poco conocida, la Mesonychoteuthis hamiltoni. Éstos pueden llegar a medir hasta 14 metros, siendo así el invertebrado más grande del mundo. Además poseen el ojo más grande conocido del reino animal.
Quizás por su espeluznante figura y agresividad, los calamares gigantes siempre están muy ligados a la literatura y a un sinnúmero de leyendas, en muchos casos asociadas a terribles ataques marinos.

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Importancia en la gastronomía

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-4Habiendo conocido a que grupo pertenece el calamar, ahora debemos destacar la importancia de estos animales en la gastronomía mundial.
Muchas especies de calamares son muy utilizadas en cocinas tan disímiles como la japonesa, española o italiana. En su elaboración es importante cocinarlos brevemente, pues su carne se endurece con un exceso de cocción. Las presentaciones más comunes son relleno y cortado en anillos, o frito.
No obstante son muchas las formas en que se cocina en todo el mundo, tales como Calamares rebozados. Es cuando el cuerpo se corta en anillos, para luego sumergirse en una masa de fritura, compuesta con huevos espesados con harina de trigo, para luego freírse a temperatura alta. Esta preparación es muy común en España y Grecia.

Cocina mediterránea

Mientras que en el Mediterráneo se suele usar su tinta en las elaboraciones, como por ejemplo en el arroz negro. También en risotto de calamares y en los espaguetis al negro de sepia.
En lo que respecta a la cocina china y del sudeste asiático, este mítico animal es un ingrediente bastante popular en una gran variedad de salteados, platos de arroz y hasta en de tallarines. Pero se suele comer sazonado con múltiples especies.

Relación con el hombre

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-2Los calamares no son peligrosos, a pesar que algunas especies son bastante agresivas. No obstante, los calamares gigantes pueden ser peligrosos si una persona se topa con uno. Es el cachalote su único depredador.
Es de destacar que el calamar gigante no se utiliza para la alimentación del hombre, ya que su cuerpo tiene un amoniaco que le sirve para descender a grandes profundidades.

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Parientes del calamar

El pulpo

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-5En este intento de conocer a que grupo pertenece el calamar, debemos ver a algunos de sus familiares más próximos.
Los pulpos, integrantes de la orden octopoda, son parientes cercanos de los calamares. Tal como el calamar, el pulpo tiene ocho brazos recubiertos de ventosas. Pero a diferencia de sus primos, estos no contienen ganchos.
El pulpo presenta un gran manto, aunque carece de cualquier cáscara interna. De la misma manera que los calamares, estas criaturas usan pigmentaciones para mimetizarse y sueltan tinta de manera defensiva. Pulpo comparte con su primo el calamar un alto nivel de inteligencia, el que demuestra con la capacidad de resolver problemas. También tiene gran capacidad de memoria de corto y largo plazo.
Otra característica que comparten pulpos y calamares, es propulsión a chorro para desplazarse.

La sepia

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-6Y seguimos tratando de ubicar a que grupo pertenece el calamar. Vamos con la sepia, del orden sepiida, presenta un cuerpo suave, con un tipo de columna vertebral. Se considera que está era originalmente una forma de concha, que ha evolucionado al interior de su cuerpo. Al igual que todos los cefalópodos, la sepia también tiene ocho brazos recubiertos de ventosas.
Este animal igualmente puede usar chorros generados por el manto para hacer movimientos rápidos. Así mismo suele utilizar sus aletas laterales para hacer movimientos suaves. Curiosamente, esta formidable criatura también puede utilizar bolsas de gas internas para modificar su flotabilidad.
Se trata de un animal muy inteligente, que posee un cerebro bastante complejo, en forma de dona. Como sus primos el calamar y el pulpo, la sepia también puede expulsar tinta defensiva y usar pigmentos de camuflaje.

Calamar vampiro

a-que-grupo-pertenece-el-calamar-7Culminar ya debemos tener más claro a que grupo pertenece el calamar. No obstante nos referiremos al calamar vampiro, un miembro de la orden vampyromorphida. Estos especímenes son muy parecidos a sus primos los calamares, que a su vez integran la orden teuthida. Comparten como característica los ocho brazos largos y aventozados, comunes a todos los cefalópodos. Como familiar el calamar, también cuentan con dos tentáculos retráctiles y un conjunto de aletas sobre su manto. Este animal recibe el nombre de su piel negro azabache, así como de las correas entre los brazos y ojos rojos.

Origen de su nombre

Es muy parecido a un vampiro. Sus ojos son, proporcionalmente, los más grandes de cualquier animal en el mundo. Estas criaturas marinas tienen fotóforos en todo su cuerpo, lo que usa para producir un brillo luminiscente.
A diferencia que sus primos, estos han perdido su tinta. No obstante pueden expulsar una nube de moco que compuesta por partículas brillantes.

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